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北陸・金沢・橋立 主な水揚魚種一覧表
○9月〜10月頃
底引き・ごち網・さし網・定置網漁
『底引きの数々』
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『はたはたと赤かれい』
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『のどぐろ』
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『おまかせ』
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あんこう・はたはた・生だこ・真鯛・赤かれい・なめたがれい |
ささがれい・えてがれい・まこがれい・水がれい・平目・赤らばちめ |
ほうほう・耳だこ・めっき鯛・まとう鯛・石もち・ほっけ |
やりいか・かわはぎ・あいなめ・真だら・みずうお・めぎす(にぎす) |
おこぜ・あなご・ばい貝・そい・かすべ(えい)・あまえび |
トラエビ・のど黒・かながしら・あじ・ふくらぎ(つばす) |
ぶり・がんど・さわら(さごち) |
○11月〜1月頃
底引き・ごち網・定置網漁
(加能がに解禁につき、蟹が主体)
『かにのセリ場』
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『浜干しかれい』
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『甘えび』
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『ずわいがに』
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魚種は9月〜10月同様 |
本ずわいがに(オス)・こうばこがに(メス)・甘エビ・かれい干物 |
昆布〆・すり身・干し甘エビ・漬物(粕・糠)・鍋素材・寒ぶり |
○3月〜6月頃
さし網・わかめ漁・クジ網(甘ダイ)
底引き・ごち網・定置網漁
『白とらえび』
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『しぼり・粉わかめ』
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『水揚されたクジラ』
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『干しはたはた』
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魚種は9月〜10月同様 |
柳さわら(さごし)・こぞくら・たちうお・あじ・とびうお |
石鯛・生わかめ・わたりがに・きんちゃくがに・めばる・白がすえび |
あまえび・すずき・甘だい・黒舌ひらめ・めじ・かます・黒鯛 |
粉わかめ・するめいか・もんこういか・はたはた |
○7月〜8月頃
さし網・定置網漁・クジ網(甘だい)・さざえ・夏がき漁
『近海魚の数々』
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『干し甘えび』
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さざえ・岩がき・天然車えび・岩もずく・あわび・きす・こぞくら |
柳さわら(さごし)・たちうお・あじ・とびうお・石鯛 |
生わかめ・わたりがに・きんちゃくがに・めばる・白がすえび |
甘えび・すずき・甘だい・黒舌ひらめ・めじ・かます |
黒鯛・粉わかめ・かさご・かじきまぐろ・赤いか・するめいか |